Question

Quando os dentes trituravam o alimento , ocorre um fenômeno físico ou químico ? e quanod uma enzimada da saliva (a amiliase ) transforma o amido presente no arroz em maltose, que é um açúcar ?

Answer 1

Ao triturar é um processo físico, pois não está alterando a matéria. Apenas estar dividindo o alimento em partes menores , mas continua sendo o mesmo alimento.

Entretanto , quando enzima da da saliva (a amilase ) transforma o amido presente no arroz em maltose . É um processo Químico , ocorre uma reação e o amido deixa de ser amido e se transforma  em  maltose , ocorrendo alterações na matéria .