Biologia, perguntado por danilocapoeirap5ye0z, 1 ano atrás

Qual o processo de utilizadores de bactérias na fermentação do Leite(causando a formação da folhada,Queijo e Iogurte)

Soluções para a tarefa

Respondido por JúliaSthefani

A fabricação do iogurte é controlada pelo processo de coalhadura.
A coagulação é a etapa mais decisiva na produção de queijos, a qual visa concentrar a proteína do leite, retendo também a gordura.

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