Question

Observe a receita a seguir.
BOLO DE FARINHA DE MILHO
Ingredientes
2 copos de leite integral
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de milho
3 ovos
¾ copo de óleo
50 g de queijo meia cura ralado
50 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no
liquidificador e deixe-o bater por, mais ou menos,
3 minutos. Despeje a mistura em assadeira untada
e polvilhada com açúcar ou fubá. Ponha a massa do
bolo para assar em forno médio até dourar.
Esse bolo de farinha de milho, dados os ingredientes
nele utilizados, pode ser consumido, sem restrição,
por pessoas portadoras de
A diabetes.
B doença celíaca.
C alergia a caseína.
D alergia a albumina.
E intolerância a lactose.

Answer 1

B) doença celíaca.

A doença Celíaca é uma doença autoimune, que afeta o intestino delgado interferindo diretamente na absorção de nutrientes essenciais ao organismo. A pessoa que possui essa doença apresenta intolerância ao glúten.

O glúten é uma proteína presente no trigo, na cevada e no centeio e está presente em muitos produtos de panificação.

Tanto a farinha de milho quanto o fubá são obtidos a partir da moagem desse cereal e não tem glúten podendo ser utilizada em preparações como pães e bolos.