No último relatório da Organização das Nações
Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO)
sobre segurança alimentar, o Brasil se manteve fora
do Mapa da Fome, com o índice de subnutrição
abaixo de 2,5% da população. Apesar disso, o
país perde 41 mil toneladas de alimentos por dia.
A perda ocorre no transporte sem cuidado, no
armazenamento impróprio, por problemas de
refrigeração e conserva, no descarte de itens que
ainda poderiam ser consumidos e também no
consumo excessivo.
Fome e desperdício de comida preocupam cada vez mais, dizem
especialistas. Jornal O Estado de São Paulo, 20 Setembro 2017.
Disponível em: sustentabilidade.estadao
Acesso em: 18 jul. 2018 (adaptado).
Nesse contexto, avalie as afirmações a seguir.
I. O aproveitamento de partes comestíveis
não utilizadas ou subutilizadas de certos
alimentos, como sementes, cascas, caules,
raízes e folhas, é uma forma de reduzir
desperdícios.
II. Para alcançar a democratização do acesso
ao alimento, as plantações devem ter
escala comercial e contar com tecnologias
especializadas que aumentem a
produtividade e a aceitabilidade dos itens
pelos brasileiros.
III. O consumo de plantas alimentícias nãoconvencionais (PANC), geralmente alimentos
locais nativos, silvestres ou espontâneos,
representa um importante fator de
democratização do acesso ao alimento.
É correto o que se afirma em
A II, apenas.
B III, apenas.
C I e II, apenas.
D I e III, apenas.
E I, II e III.
Soluções para a tarefa
Somente I e III estão corretas. Letra d).
Vamos analisar cada assertiva, separadamente:
I - Proposta extremamente válida. Essas partes comestíveis que não são utilizadas em sua totalidade, além de possuírem um bom nível nutricional, também diminuiriam bastante dos desperdícios, pois geralmente são descartadas em bom estado;
II - Não necessariamente. A produção em escala com elevado grau tecnológico não conduz a maior aceitabilidade. Além do que isso não gerará, obrigatoriamente, uma democratização, visto que o custo de produção pode ser maior, elevando assim o preço do produto no consumidor final, inviabilizando assim o acesso a maioria da população;
III - Correto. As PANC são uma importante forma de enriquecimento da dieta de uma população local (geralmente em baixa renda). Um bom exemplo disso já pode ser visto no PNAE.
Sendo assim, somente I e III estão corretas. Letra d).
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