Question

Na preparação caseira de um chá aconselha-se aquecer a água até um ponto próximo da fervura, retirar o aquecimento e, em seguida, colocar as folhas da planta e tampar o recipiente. As folhas devem ficar em processo de infusão por alguns minutosDe acordo com essa preparação e o conhecimento químico, pode-se afirmar que o ato de tampar o recipiente em que se faz a infusão é necessário para a) diminuir a perda dos componentes mais voláteis do chá. b) evitar que a água sublime e o chá fique muito diluído. c) evitar que a água condense e o chá fique muito concentrado. d) diminuir a evaporação da água e dos sais minerais extraídos.

#UNICAMP

Answer 1

Alternativa (A) é a correta, diminuir a perda dos componentes mais voláteis do chá.

Para a preparação caseira de um chá, deve-se aquecer a água até o ponto de fervura, retirar do fogo e em seguida colocar as ervas para infusão.

Se a água continuar no fogo, conforme mencionado no enunciado, a água entrará em ebulição.

As folhas ficando em processo de infusão, irão soltar para o meio seus componentes mais voláteis do chá e para não permitir que isso se perca para o ambiente, a panela deverá ser tapada para que o chá seja feito da maneira correta.

Answer 2

Resposta:

A

Explicação:

O ato de tampar o recipiente em que se faz a infusão é necessário para diminuir a perda dos componentes mais voláteis

do chá que podem escapar durante o processo.