(FEPECS – DF) A sacarose é um dissacarídeo encontrado nos vegetais fotossintéticos, que pode ser obtido a partir da cana-de-açúcar ou da beterraba. A hidrólise da sacarose produz glicose e frutose, de acordo com a equação: C12H22O11(aq) + H2O(ℓ) o 2 C6H12O6(aq) A tabela a seguir apresenta a variação da concentração de sacarose (mol · L-1) em função do tempo (min) nas condições ambientes: A velocidade média da reação de hidrólise da sacarose, nas primeiras cinco horas de experimento, determinada com os dados da tabela, é igual a: (A) 5 · 10−1 mol ∙ L−1 ∙ min−1 (B) 6 · 10−2 mol ∙ L−1 ∙ min−1 (C) 1 · 10−3 mol ∙ L−1 ∙ min−1 (D) 9 · 10−4 mol ∙ L−1 ∙ min−1 (E) 4 · 10−5 mol ∙ L−1 ∙ min−1
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