História, perguntado por guilhermemariot9562, 3 meses atrás

Explique a relação entre a atividade da amilase salivar

Soluções para a tarefa

Respondido por TioAizawa

A amilase é uma enzima que quebra a molécula de amido, o tempo e a temperatura podem fazer com que a tonalidade mude, podemos ter uma cor mais escura ou mais clara dependendo da temperatura e do tempo.

Amilase Salivar

A amilase é uma enzima produzida no pâncreas e na nossa boca. Ela é importante, pois quebra a molécula de amido, gerando glicose e maltose. O amido não é digerido de outra forma, se não com a presença da amilase.

Aproximadamente 30% da digestão ocorre na boca e o restante no intestino. Quanto mais tempo mastigamos um alimento com amido, mais ele será digerido. Além de termos uma melhor absorção de glicose. A Maltose no intestino será convertida em glicose, pois a maltose é formada por duas moléculas de glicose.

A questão está incompleta, a continuação é:

Explique a relação entre a atividade da amilase salivar, o tempo de incubação da enzima com o amido e a variedade de cores observada no procedimento da hidrólise enzimática do amido.

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https://brainly.com.br/tarefa/44282781

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