É importante que os vegetais façam parte de nossa alimentação. Grande parte das pessoas temperam saladas utilizando azeite, limão, sal ou vinagre, entre outros tipos de tempero. Após a refeição, é possível perceber que a salada, se tiver sido temperada com muita antecedência, terá muito mais líquido que o tempero inserido. Além disso, os vegetais estarão murchos. O acréscimo de líquido da salada ocorre porque a) o meio estava hipotônico. b) o meio estava hipertônico. c) a membrana plasmática se desidrata. d) as células perdem água por transporte ativo. e) a parede celular não resiste ao aumento de salinidade.
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O acréscimo de líquido da salada ocorre porque o meio estava hipertônico.
Esse fenomeno da salada e explicado gracas a osmose. A osmose e um processo de difusao, deslocamento da agua do meio menos concentrado - meio hipotonico - para o mais concentrado - meio hipertonico, como se o caminho da agua fosse para diluir as concentracoes maiores.
No caso, a colocaçao de temperos faz com que o meio torne-se mais concentrado fora das celulas dos vegetais do que dentro, o que causa a saida de agua. A osmose e um tipo de transporte dito passivo, pois nao ha gasto de energia por parte da celula.
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