Question

Avalie as asserções a seguir.O pescado pode ser proveniente de captura e de cultivo. No pescado proveniente de captura, os peixes são apanhados pelos pescadores com redes, anzol e linha, ou armadilhas em massas de água mais ou menos afastadas das usinas processadoras. Por causa dos métodos de apanhamento, que podem se prolongar por várias horas, e pelas condições de trabalhos instáveis e difíceis no mar, muitas vezes há pouco controle sobre o estado dos animais ao morrer ou sobre o tempo de morte. Sendo assim, o peixe capturado deve ser rapidamente resfriado.PORQUENo controle de qualidade dos pescados, a principal consideração microbiolÓgica está relacionada à deterioração e, em alguns casos, à preocupação direta com as enfermidades transmitidas pelos alimentos, dado que, eventualmente, o pescado capturado alberga microrganismos patógenos.Acerca dessas asserções, assinale a opção correta.O As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é justificativa correta da primeira.O As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é justificativa correta da primeira. O A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.@ A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. O As duas asserções são proposições falsas.

#ENADE

Answer 1

A resposta correta é alternativa I) As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é justificativa correta da primeira.

Os pescados são alimentos considerados altamente perecíveis, pois eles exigem muito cuidados especiais que vão desde o seu transporte até a sua manipulação, e com isso eles podem trazer vários riscos a saúde do cliente consumidor e se não for realizado um controle de qualidade do mesmo o consumidor pode ter sérios problemas a sua saúde.

Os pescados são considerados os animais que vivem no mar e que são usados como alimentos pelo homem, os quais podem ser aproveitados pela indústria para passar por todo um processo de transformação até ficar pronto para ser consumido.

Bons estudos!