Atividade MAPA: O Mercado de Cafés Especiais Olá caro(a) estudante. Tudo bem? Preparado(a) para dar início a esta Atividade MAPA? Fique tranquilo(a) e leia atentamente as informações a seguir: O consumo de café, no Brasil, teve um aumento de 35%, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), no mês de março de 2021. Com o mercado de cafés especiais não foi diferente, cada vez mais as pessoas estão buscando saber mais sobre o produto, a sua origem e a qualidade. A pandemia, ao contrário do esperado, tem afetado positivamente no consumo de cafés especiais. O café especial caracteriza-se por seguir padrões de qualidade, rastreabilidade e sociais. É classificado como a maior qualidade do café em uma escala de pontos que pode ir até 100 (de acordo com a SCA - Specialty Coffee Association), devendo obrigatoriamente o café ter 80 ou mais pontos na análise para ser aceito como especial. Nesse sentido, muitos cafeicultores, passaram a realizar a torrefação de seus próprios cafés, e embalar com sua própria marca, tornando-se dessa maneira, empresários que trabalham diretamente com o consumidor final. Os grãos especiais, que até há pouco tempo eram exportados, atendem à vontade dos brasileiros de consumirem um café de melhor qualidade, aroma e sabor diferenciado. Uma das marcas de cafés especiais criadas é a Café Grano, e segundo a empresária que encabeça a marca, a motivação veio da paixão pelo café: "A motivação veio da paixão antiga e enorme pelo café, por acompanharmos a história de produção na família. Um grande amigo nos pediu amostras do café já torrado para apresentar no oriente, mandamos nosso café e eles amaram. Foi incrível! Partimos para criar a marca. Fundei a empresa, criei o design de produto, montei o site, e começamos a vender os grãos torrados, moídos e as cápsulas para amigos e pequenos varejos. Mais uma vez, tivemos respostas positivas". Fonte: SOUZA, Carolinne. Pandemia acelera crescimento do mercado de cafés especiais. Revista Cafeicultura, São Paulo, 12 de set. De 2021. Disponível em:. Acesso em: 25 mai. 2022. A partir das leituras iniciais, dos estudos da disciplina e, diante do contexto apresentado, nesta Atividade MAPA, sua missão será se colocar no lugar do cafeicultor empreendedor, e enquanto gestor ou gestora comercial, atender às solicitações dos itens a seguir:
Soluções para a tarefa
Resposta:
Os 4P’s do Composto de Marketing, em se tratando do mercado de cafés especiais são:
Produto = Cafés especiais
produto com grãos selecionados e aparência agradável;
embalagem com design moderno e refinado;
sugestão de alimentos (chocolates, bolos e salgados) para consumir com cada tipo de café especial
Praça = comercialização
produto será comercializado em uma loja específica de produtos gourmets e também poderá ser adquirido online no site da empresa;
Preço = valor de aquisição
definir um valor base para os produtos, tal como R$ 25,99
desconto a partir da aquisição de 2 unidades de cafés especiais
Promoção
o canal de marketing do café serão as redes sociais, o rádio e outdoors pela cidade;
o consumo será incentivado com o uso de cartão fidelidade e sorteio mensal de produtos;
serão distribuídos banners e folhetos promocionais em diversos estabelecimentos