A lactose é um açúcar composto pelas subunidades da galactose e da glicose e possui a fórmula molecular C12H22O11. A lactose constitui cerca de 2–8% do leite (por peso) e o seu nome vem de lac (gen. Lactis), a palavra latina para leite, mais o sufixo -os é usado para nomear açúcares. Abaixo é mostrada a estrutura química da lactose. Dessa maneira, vamos analisar os itens abaixo: I. A lactose não é um açúcar redutor, isto é, não apresenta OH livre no carbono 1 de nenhuma de suas duas glicoses. II. A ligação glicosídica é do tipo β 1,4. III. É um polissacarídeo de glicose. Depois de analisar os itens acima, é correto o que se apresenta no(s) item(ns): A) II e III. B) I e III. C) II. D) I e II. E) I.
Soluções para a tarefa
Em relação à estrutura química da lactose, a alternativa correta é a letra → C) - II.
- Análise das alternativas
I) - Incorreta: os açúcares redutores são aquelas que aprestam o carbono 1 com a hidroxila (OH) livre, assim, a lactose é considerada um açúcar redutor, pois apresenta o carbono 1 da glicose com OH livre.
II) - Correta: a ligação glicosídica liga dois monossacarídeos para a formação de um dissacarídeo (junção de dois monossacarídeos). Portanto, na lactose, essa ligação acontece no carbono 1 da galactose e no carbono 4 da glicose.
III) - Incorreta: a lactose é formada pela união de dois monossacarídeos (galactose e glicose), portanto ela é classificada como um dissacarídeo. O polissacarídeo é composto pela união de vários monossacarídeos (10 ou mais).
✅ Portanto, a alternativa correta é a letra C.
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