Question

x -y , para x = -3 e y = 7

Answer 1

x-y
-3-(7)
-3-7= -10
substitua os valores, o 7 está positivo por isso irá ser substituído em parenteses. logo após faz o jogo de sinais (+.- = -). depois é só calcular (sinais iguais soma e conserva o sinal!

a sua segunda questão:
4p² - pq
4x4² - 4x1      4²= 4x4 = 16
4x16 - 4x1
64 - 4= 60
 você substitui os valores, resolve a potência que eu coloquei ai do lado. e depois faz as multiplicações( que sempre vão ser resolvidas primeiro) e por último a subtração.
 espero ter ajudado, boa prova!!