Uma forma de reduzir o impacto ambiental causadopelos dejetos oriundos da produção animal é amanipulação das dietas dos animais por meio demelhor balanceamento e da utilização de aditivose de ingredientes de alta biodisponibilidade, como intuito de melhorar a eficiência de utilização dosnutrientes contidos nos alimentos pelos animais.Em relação aos aditivos alimentares que podemmitigar impactos ambientais, avalie as afirmaçõesa seguir.I. Os aditivos prebióticos sofrem ação deenzimas digestivas, estimulando diretamentea absorção de nutrientes no intestino, aopasso que os probióticos são microrganismosadicionados à dieta com a finalidade demelhorar a digestão e a absorção dosnutrientes no trato digestório, sendo a misturade ambos denominada aditivos simbióticos.II. O termo proteína ideal é utilizado paradesignar o balanceamento exato dosaminoácidos, sem deficiências nem sobras,com o objetivo de satisfazer as exigênciasabsolutas dos aminoácidos para a mantença eo ganho de proteína corporal, diminuindo-sea excreção de nitrogênio.III. Os minerais quelatados são formados peloprocesso de digestão, no qual um compostoorgânico se liga a íons metálicos e impede suaabsorção, o que aumenta a excreção destee, consequentemente, o impacto ambientalcausado pelos dejetos.IV. A fitase é uma enzima exógena quepossibilita a liberação do fósforo fítico,podendo minimizar o fósforo excretadoe reduzir a suplementação de fósforoinorgânico na dieta.É correto o que se afirma emA I, apenas.B I e III, apenas.C II e IV, apenas.D II, III e IV, apenas.E I, II, III e IV
#ENADE
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A alternativa C) apresenta as afirmativas corretas em relação aos aditivos alimentares que podem mitigar impactos ambientais.
Os aditivos pré-bióticos não são digeridos por enzimas, e sim fermentado por microrganismos da flora intestinal ou ruminal, e a partir essa colonia possa crescer e repovoar a flora intestinal ou ruminal.
Os minerais quelatados não são formados pelo processo de digestão, nem passam pelo processo de digestão, eles são absorvidos diretamente, sem passarem por mudanças físicas ou químicas, a quelação é só uma forma de acelerar o processo de absorção.
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