Um estudante de biologia lembrando o que aprendeu no volume 1 desta coleção
Soluções para a tarefa
O argumento do estudante sobre a ação das enzimas não procede pois todos os alimentos citados são fontes primárias de amido, que é a substância que pode ser metabolizada pelas enzimas amilases, de modo que sua ação pode sim ser considerada específica.
Sobre as enzimas
As enzimas são proteínas de grande importância biológica pois são capazes de realizar reações bioquímicas fundamentais para o funcionamento das células dos mais variados tipos de seres vivos. As enzimas aceleram estes processos bioquímicos, levando a uma otimização do uso de recursos energéticos.
Existem diversos tipos de enzimas, cada um destes tipos desempenhando uma reação diferente em substratos diferentes, como por exemplo as amilases, que quebram moléculas de amido e as proteases, que quebram moléculas de proteínas.
Acho que a questão completa é essa:
"Um estudante de biologia ,lembrando o que aprendeu no volume 1 desta coleção - que as enzimas são específicas -, argumentou que há algum engano nisso, uma vez que a amilase, por exemplo ,é capaz de atuar na digestão de alimentos tão diversos quanto arroz, pão, macarrão, tapioca e creme de milho. Explique ao estudante por que o argumento dele não procede."
Você pode continuar estudando sobre enzimas aqui: https://brainly.com.br/tarefa/22400018
#SPJ4