Question

"Um dos métodos mais utilizados é de perda por dessecação – secagem em estufa a 105°C. O resíduo obtido no aquecimento direto é chamado de resíduo seco. Não é somente a água a que pode ser removida, outras substâncias podem se volatilizar nessas condições. Amostras de alimentos que se decompõem ou iniciam transformações a esta temperatura, como alimentos ricos em açúcares e gorduras, devem ser aquecidas em estufas a vácuo, onde se reduz a pressão e se mantém a temperatura de 70 °C. " SARDA, F. A. H. Controle de qualidade de produtos de origem vegetal. Controle de Qualidade: Cereais e leguminosas. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S. A. , 2017. Considerando os fornos tipo estufa, analise as sentenças a seguir e assinale V para verdadeiro e F para falso: ( ) É um forno que atinge temperaturas elevadas, como 600°C. ( ) Tem isolamento térmico espesso e indicador de temperatura interna. ( ) Deve ser manuseado com equipamentos de proteção individual. ( ) É um utensílio que pode ser de vidro, ou policarbonato, geralmente transparente. Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Escolha uma: a. F - V - V - F. B. F - F - F - V. C. V - F - V - F. D. V - V - V - F. E. V - V - F - F

Answer 1

Resposta: V V V F

Explicação: CORRETO

Answer 2

Resposta:

Explicação: