Question

Questão 4
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são consideradas problemas de Saúde Pública, atingem vários países, até os mais desenvolvidos, e manifestam-se de diversas formas, desde ligeiras indisposições até situações mais graves que podem carecer de cuidados hospitalares ou mesmo causar a morte. A maioria dos casos de doenças transmitidas por alimentos (DTA), contudo, acaba não sendo notificada.
Com base nas informações apresentadas, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.

I. Em caso de ocorrência de surto por DTA, as informações obtidas são sigilosas e o acesso deve ser restrito à Vigilância Sanitária.
PORQUE
II. A notificação do surto deve ser realizada por indivíduos que possuam vínculo direto com o serviço de alimentação (colaboradores, gerência, responsável técnico, etc.), e a divulgação dessas informações poderia prejudicar à imagem do funcionário perante à empresa.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a.As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II justifica a I.
b.A asserção I é uma proposição falsa e a II, verdadeira.
c.As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não justifica a I.
d.As asserções I e II são proposições falsas.
e.A asserção I é uma proposição verdadeira e a II, falsa. Incorreto

Questão 5
A ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) vem aumentando de modo significativo em nível mundial. Vários são os fatores que contribuem para a emergência dessas doenças, entre os quais destacam-se: o crescente aumento das populações; a existência de grupos populacionais vulneráveis ou mais expostos; o processo de urbanização desordenado e a necessidade de produção de alimentos em grande escala. Contribui, ainda, o deficiente controle dos órgãos públicos e privados no tocante à qualidade dos alimentos ofertados às populações.
Suponha que você é o responsável técnico (RT) de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), e que houve uma notificação de surto alimentar relacionado a esse estabelecimento.

Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir:

I. A coleta de amostras dos alimentos servidos deve ser realizada rotineiramente e encaminhadas para análise microbiológica no caso de suspeita de surtos.

II. A UAN deve investir na aplicação e treinamento em ferramentas como BPF e o sistema APPCC para evitar a ocorrência de surtos de DTA.

III. Como RT, você poderá notificar o surto às autoridades sanitárias por meio do portal do Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN).
Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:
Escolha uma:
a.I, apenas.
b.I e II apenas.
c.III, apenas.
d.I, II e III. Correto
e.II e III, apenas.

Answer 1

Resposta:

4 d.As asserções I e II são proposições falsas.

5

d.I, II e III. Correto

Explicação:

Answer 2

Resposta:

As duas questões são letra D

Explicação:

CORRIGIDO PELO AVA