Quem é mais solúvel na água: o sal ou açúcar? Explique a resposta
Soluções para a tarefa
O sal, pois suas moléculas são polares e interagem com as da água, se desmembrando em íons Na+ e Cl-
Resposta:
O Açúcar
Explicação:
Embora seja quase automática a associação de que compostos iônicos são mais solúveis (dada a imensa força das interações íon-dipolo), não se pode esquecer de outros fatores que definem a solubilidade, como a natureza dos materiais que formam um composto. O Sal (NaCl), quando em água, sofre um processo denominado solvatação: as moléculas de água "rodeiam" os íons dissociados mantendo eles dissolvidos. Entretanto, o íon Sódio possui Raio Atômico consideravelmente grande, e, portanto, requisita muitas moléculas de água para cobrir seu íon "grandão", tornando ele menos solúvel do que poderia ser. Em contapartida, a molécula de açúcar (C12H22O11, Sacarose) possui 6 hidroxilas (OH) que permitem abuntantes interações/ligações de hidrogênio, muito fortes também.
Existem outras diferenças, envolvendo Energia de Ligação, mas a nível de Ensino Médio esta é uma explicação razoável