Question

quando surgiu o Charque?

Answer 1

Não se sabe ao certo quando surgiu.

Mas os povos andinos na América do Sul,já preparavam carne desidratada de lhama é de gado.

No Brasil,o início da produção do charque foi no Nordeste, cuja ocupação do seu interior foi no fim do século XVII.

Answer 2

O charque (em quéchua: charki ou em araucano charqui, carne salgada) é uma carne salgada e seca ao sol com o objetivo de mantê-la própria ao consumo por mais tempo. Tem uma salga e exposição solar maiores que outras carnes dessecadas, sendo empilhado como mantas em lugares secos para desidratação.