Question

Qual é o nome do composto formado pelo aquecimento de um triacilglicerol com um álcali, como hidróxido de sódio?
(a) Óleo
(b) Sabão
(c) Esfingolipídio
(d) Cera
Qual é a composição da estrutura esterol central?

(a) Quatro anéis de hidrocarboneto, três dos quais apresentam seis carbonos, enquanto o quarto tem cinco carbonos
(b) Quatro anéis de hidrocarboneto, três dos quais possuem cinco carbonos, enquanto o quarto tem seis carbonos
(c) Quatro anéis de hidrocarboneto, três dos quais apresentam seis carbonos, enquanto o quarto tem cinco carbonos
(d) Quatro anéis de hidrocarboneto, dois dos quais apresentam seis carbonos, enquanto dois têm cinco carbonos

Answer 1

Resposta:

A formação dos sabões (haletos orgânicos) é realizada via reação de um triacilglicerol (gordura ou óleo) com solução de hidróxido de sódio (NaOH) ou com outro hidróxido como o KOH, e aquecimento.

É uma molécula anfipática, ou seja, possui tanto uma porção polar, constituído pelo grupo hidroxila em C-3 como também um grupo apolar, formado pelos quatro anéis do núcleo esteroide e pela cadeia alifática lateral ligada em C-17. O colesterol apresenta estrutura tetracíclica, composto por quatro anéis A, B, C e D.