Qual é o gas usado na fermentação do pão ? É o gas carbonico, é o gas nitroginio ou é o gas oxigenio ?
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gás carbônico,espero ter ajudado
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Olá bom dia
No processo de fermentação do pão libera libera gás carbônico (CO2) em reações químicas, formando bolhas no meio da massa que fazem com que ela aumente de tamanho.
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