Saúde, perguntado por Usuário anônimo, 10 meses atrás

Qual dos processos abaixo é o menos prejudicial a preservação da tiamina:

a) Pasteurização
b) Branqueamento
c) Tindalização
d) Esterilização UAT
e) Esterilização em autoclave

Soluções para a tarefa

Respondido por yasminoliveira0
12

Resposta: B

Explicação: Branqueamento

Respondido por nutricionistamoderno
5

Resposta:

Branqueamento.

Explicação:

O branqueamento é um tratamento térmico que utiliza temperaturas mais baixas que os demais  métodos de preservação, além de usar um curto tempo de tratamento, com o objetivo de inativar  enzimas.

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