Question

Qual a substância(não tenho certeza se é substância) que consegue unir um líquido polar e um apoiar em uma mistura estável? ( a maionese por exemplo é uma dessas)

Answer 1

Não seria uma emulsão?
Uma emulsão é uma mistura estável e homogénea dos dois líquidos que não são normalmente misturados (são imiscíveis uns com os outros), tais como azeite e água. Quando estes dois líquidos estão no mesmo recipiente são chamadas fases.