Qual a ligação de uma enzima a um substrato particular é conferida:?
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As enzimas têm um intervalo de pH e temperatura óptimos durante o qual a sua actividade é máxima. ... As ligações químicas entre enzima e substrato são, geralmente, muito fracas e não covalentes, para serem reversíveis. Quando enzima e substrato se ligam formam o complexo enzima-substrato.
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