Qual a aplicação comercial feita pelo lactobacilo ?
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A aplicação no mercado é justamente para fermentação do leite e da cerveja por exemplo, concerteza você já viu no yakult a presença de lactobacilos, são eles também que fermentam o leite do yakult. A fermentação produz Acido lático, este acido é responsável pela dores da câimbra, aquela dor forte que sentimos quando o músculo está em atividade intensa. O mesmo processo que ocorre na fermentação por lactobacilos, ocorre nos nossos músculos em atividade extrema, produzindo as mesmas substâncias, entre elas a mais importante, o ácido lático.
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