Question

Quais são os micronutrientes liberados após a digestão total do amido(carboidratos) e das proteínas?

Answer 1

A digestão dos carboidratos começa na boca, com a ação da enzima amilase salivar (ptialina), que quebra as moléculas de amido e tem sua ação prolongada até a chegada do alimento ao estômago, quando é inativada pelo pH ácido.