Porque existe um grande interesse nos microrganismos e porque mesmo as pessoas que não são cientistas deveriam estar familiarizadas com as suas propriedades e atividades
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Os micro-organismos são os maiores responsáveis de causar doenças em seres humanos, e com isso eles ficaram populares no contexto de saúde pública, devido a muitas campanhas e conscientização e medidas para diminuir os índices de contaminação.
Com isso uma boa higiene corporal, bem como um bom cuidado com alimentos e também o saneamento básico reduzem drasticamente as chances de contaminação por micro-organismos. O Brasil atribui normas para de inspeção de alimentos de origem animal para proteger a população dos micro-organismos.
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