por que,por mei desse processo(salga),e possivel conservar os alimentos?
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Por causa do processo denominado de osmose, nesse caso, o meio externo está mais concentrado (por causa do sal) e o meio interno (interior das células da carne) está menos concentrado, por isso ocorre a saída de água das células de micro-organismos que poderiam causar a deterioração da carne assim, ela permanece conservada por mais tempo.
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