Question

por que a água numa panela de pressão atinge temperaturas próximas a 120 graus Celsius​

Answer 1

Resposta:

Explicação:

A água entra em ebulição quando atinge os 100°C apenas com a pressão em 1 atm - nível do mar. A panela, quando aumenta a temperatura, proporcionalmente aumenta a pressão e mantém o volume constante, ou seja, uma transformação isocórica dada pela equação P(inicial) x V(inicial)/T(inicial) = P(final) x V(final)/T(final). Logo, quanto maior a pressão interna, maior a temperatura de ebulição.