para serem absorvidos pelas células do intestino humano, os lipídios ingeridos precisam ser primeiramente emulsificados. Nessa etapa da digestão, torna-se necessária a ação dos ácidos biliares, visto que os lipídios apresentam natureza apolar e são insolúveis em água. a atuação desses ácidos está relacionada a
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Digestão química, onde as enzimas "quebram" os lipídeos em partículas menores para facilitar a absorção das células.
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Digestão química, onde as enzimas "quebram" os lipídeos em partículas
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