Question

para cozinhar um determinado alimento. devemos mergulha-lo em uma certa quantidade de água pura e submetê-lo por algum tempo a temperatura de 12°c. que providência devemos tomar para cozinhar?

Answer 1

Se você colocar o alimento numa panela aberta comum, a água começará ferver a 100 ºC. Você sabe que durante a ebulição da água esta temperatura permanecerá constante. A água da panela vai secar e você não irá cozer o alimento(em vez de cozer você vai fritar). Entretanto se você usar uma panela de pressão, você conseguirá atingir a temperatura de 120 ºC, pois aumentando a pressão interna aumentará a temperatura de ebulição da água.
Espero ter ajudado :33

Answer 2

Resposta:

Colocar o alimento dentro de uma panela hermeticamente fechada, aumentar suficientemente a pressão no seu interior, levando-a ao fogo, esperando que a água atinja a temperatura de 120°C e que, após o tempo necessário, o alimento esteja cozido.  

Explicação: