Question

- Para atender às diferentes demandas dos mercados que necessitam de ingredientes mais complexos para elaboração do produto final. Com isso, as indústrias alimentícias podem contar com amidos especiais que possuem maior versatilidade em condições de processamento e ambientes de preparo diferentes. A respeito dos amidos modificados, marque V para verdadeiro e F para falso.
( O xarope de glicose é feito a partir da hidrólise de longas cadeias de glicogênio.
( )A dextrose é oriundo da modificação enzimática da fécula muito aplicada na fabricação de colas.
( ) O sorbitol é um tipo de adoçante obtido da hidrólise do amido que fornece doçura a diferentes produtos.
( ) A mandioca pode entrar na composição de revestimentos comestíveis em frutas de modo a acelerar o amadurecimento.

Answer 1

Resposta:

(F)

(V)

(V)

Explicação:

confia no pai que da bom