Question

Os peixes são animais aquáticos provenientes de água doce ou salgada, para fins alimentares. Possuem baixo conteúdo de tecido conjuntivo, propiciando uma digestão mais fácil, todavia, uma deterioração mais rápida. Com relação aos sinais de reconhecimento de frescor de pescados, assinale a alternativa em que todas as características remetem a um produto alterado e não próprio para consumo

Answer 1

Resposta:

Explicação:

Resposta é a C

• O pescado deve estar com os olhos brilhantes e salientes, as escamas e a carne firmes. A cor da pele deve ser viva, homogênea e com alguns reflexos. Se estiver cinza ou esbranquiçada, é mau sinal.

• As brânquias — também conhecidas como guelras — devem estar o mais avermelhadas possível. Não compre animais com brânquias rosadas ou acinzentadas.

• O peixe fresco tem a musculatura firme. Carne flácida é mau sinal.