Os contratos de fornecimento de matérias-primas e produtosacabados na indústria de alimentos devem prever que taisprodutos passem por inspeção de qualidade por meio de planos deamostragem, para aceitação ou rejeição dos lotes de produtos quepossam representar riscos ao produtor e ao comprador.Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT). Planos de amostragem eprocedimentos na inspeção por atributos. NBR n.º 5.426/1985 (com adaptações).José, tecnólogo de uma indústria de alimentos diet, deveestabelecer um plano de amostragem para avaliar a conformidadedos produtos. Entre as opções abaixo, qual a que não deve serprevista nesse plano de amostragem?A critérios para aceitar ou rejeitar um lote de produtosB nível de qualidade mínima aceitávelC máxima porcentagem de itens defeituososD tamanho do lote por tipo de produtoE pré-seleção das amostras a serem inspecionadas
#ENADE
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A resposta correta é a letra E.
Onde aponta que a pré-seleção das amostras a serem inspecionadas não são prevista, sendo assim vem a necessidade de ter uma preocupação com a matéria-prima que tem que ser de qualidade.
A matéria-prima de qualidade gerará um produto final de qualidade, pois o processo de processamento tem na sua maioria o intuito de conservar porem não adiciona qualidade ao produto que sera comercializado.
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