Question

O uso de conservantes em alimentos possibilita a oferta de comida mais segura e mais barata. Os conservantes podem impedir reações químicas que leva, à deterioração do alimento (antioxidantes) ou inibem a multiplicação de bactérias e fungos. No Brasil, o principal aditivo antibacteriano e fungicida é o ácido banzoico e seus derivados. Como dizia Paracelsus (1493-1541), a diferença entre o remédio e o veneno é a dose. No caso do ácido banzoico (C7H6O2), o limite máximo de ingestão diária é 5mg/kg de massa corporal. A quantidade máxima de ácido benzoico (milimols) que um indivíduo de 61kg pode inserir diariamente é:
Dados: H=1,0 u, C=12 u, O=16 u
a) 5,0
b) 5 x 10^3
c) 2,5 x 10^-3
d) 0,5
e) 2,5
(*com cálculo)

Answer 1

A quantidade máxima em milimols que o indivíduo de 61kg poderá ingerir diariamente é 2,5.

Alternativa correta letra E.

Pode-se determinar a quantidade máxima que um indivíduo de 61 kg pode ingerir a partir de uma regra de proporcionalidade (regra de três).

Se a quantidade máxima de é de 5mg por kg em 61 kg poderá ser ingerido x mg.

5 mg ---- 1 kg

x mg ---- 61 kg

$1*x=61*5\\x=305mg$

Cálculo da massa molar (mol) do ácido banzóico ($C_7H_6O_2$):

Tem-se os valores da massa molar dos átomos:

• C = 12;
• O 16;
• H = 1.

$7*C+6*H+16*O\\12*7 + 6*1 + 16*2 \\84+6+32\\122$

A massa molar é 122 g/mol.

Se em 1 mol há a presença de 122g do ácido, em 0,305 (305 mg) haverá X mols.

122 g   --- 1 mol

0,305g --- x

$x = 0,0025 g/mol$

Convertendo em milimols:

Se 1 mol equivale a 1000 milimol, 0,0025 gramas de mol será Y milimols:

1 mol    ---- 1000 milimol

0,0025 ---- x

$x = 2,5 milimol$

Veja mais sobre estequiometria em: https://brainly.com.br/tarefa/20622364