O que um técnico de leite e derivados faz ?
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um tecnico planeja, orienta e supervisiona os processos de industrialização do leite e seus derivados, desde a fase da produção do leite até o controle de qualidade e comercialização do produto final.
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Normalmente um técnico em leite e derivados, é especialista na produção de leite, ou seja, no controle sanitário, controlando a qualidade do leite, partindo dos testes de mastite.
No caso dos derivados, conhece as melhores maneiras de preparo e aproveitamento do leite e dos subprodutos ligados a ele, como a nata, para a produção de manteiga, aproveitamento do soro, produção das variedades de queijo, etc. Dentro deste ramo, ainda pode-se falar dos iougurtes, bebidas lácteas e todo o universo de produtos derivados do leite.
No caso dos derivados, conhece as melhores maneiras de preparo e aproveitamento do leite e dos subprodutos ligados a ele, como a nata, para a produção de manteiga, aproveitamento do soro, produção das variedades de queijo, etc. Dentro deste ramo, ainda pode-se falar dos iougurtes, bebidas lácteas e todo o universo de produtos derivados do leite.
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