Question

o que são projeções cartográficas?

Answer 1

É a tentativa das pessoas de projetar um espaço (como a Terra, por exemplo) num papel, sempre tendo alguma forma de distorção.

Answer 2

É o tipo de enfoque que o autor dá ao mapa.
Exemplos: Projeção cilíndrica(a mais comum; tem a região do Equador com dimenaões proporcionais, e uma distorção crescente em relação aos polos. Esse tipo facilita a navegação maritima);
Projeção plana ou polar(mostra o centro sem distorções, são uteis para navegação aérea.

Todo mapa precisa de um tipo de projeção, e a escolha de qual se vai usar depende dos objetivos que se pretende atingir com ele. Nenhuma delas é perfeitamente proporcional a realidade então isso quer dizer que nenhum mapa é perfeito.