Question

o que são ficocolóides?

Answer 1

Resposta:

Os ficocolóides são polissacarídeos coloidais extraídos de algas E que em soluções aquosas essas substâncias se comportam como gel.

Explicação:

Os alginatos são utilizados como emulsificantes, estabilizantes e gelificante. São utilizados em tintas para tecidos e produção de espuma de cerveja. Os carragenanos são substâncias encontradas na parede celular de algumas algas vermelhas. São utilizados na indústria farmacêutica, alimentícia e cosmética. O ágar é encontrado em algas vermelhas e é um poderoso gel. É utilizado na produção de meios de cultura. Através dele também se produz a agarose.