O que esses ingredientes causam a saúde humana?
• Nitrato ou nitrito:
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Resposta:
Segundo estudos epidemiológicos, o nitrito está associado à metemoglobinemia (principalmente em crianças). Ele age com a hemoglobina, oxidando o ferro ao estado férrico, impedindo assim a função normal da hemoglobina no transporte de oxigênio.
Explicação:
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