Question

O que é usado no leite?

Answer 1

O leite, um dos alimentos mais antigos da humanidade, é utilizado dentro de várias culturas. Ele é considerado, por especialistas, como um excelente alimento, fonte básica de proteína animal e de cálcio de fácil assimilação. Porém, existem controvérsias com relação à utilização do leite de vaca na alimentação humana. Dentro de algumas correntes o leite é uma excelente fonte de cálcio; para outros, o cálcio do leite não é bem absorvido pelo ser humano. É cada vez mais freqüente a argumentação de que o leite é um alimento alergênico ou que o ser humano é o único mamífero que toma leite de outras espécies. Esse artigo se propõe a explorar essas questões.