Saúde, perguntado por Mayanne18, 1 ano atrás

O que é etapa de cocção dos alimentos?

Soluções para a tarefa

Respondido por Charlotte99

Cocção é um processo onde os alimentos sofrem a ação do calor, em outras palavras, “cozimento”. Ao cozinhar um alimento você quebra as fibras existentes nele, facilitando a digestão do mesmo. Nesse processo, a cor, o sabor, e o odor dos alimentos, são alterados, ou seja, sofrem modificações químicas.

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