História, perguntado por feliperodriguesa, 1 ano atrás

O que é cozinha “molecular”, onde e em qual ano teve início

Soluções para a tarefa

Respondido por em1245

Resposta:

Gastronomia molecular é a ciência dedicada ao estudo dos processos químicos e físicos relacionados à culinária. ... A expressão "gastronomia molecular" foi criada em 1988, pelo físico húngaro Nicholas Kurti, da Universidade de Oxford, e pelo químico francês Hervé This

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