o que acontece se colocarmos alcool na clara do ovo
Soluções para a tarefa
Respondido por
3
Resposta:
Pode-se observar que a clara do ovo fica branca como se tivesse sido fritada.
Explicação:
Isso acontece porque o álcool atua na desnaturação proteica da albumina. Isso ocorre como resultado de interações intermoleculares entre partes de uma mesma proteína ou entre várias cadeias de proteína.
marilandataveira:
obrigada
De nada
comentário errado haha
Perguntas interessantes