Question

O gráfico abaixo representa o perfil cinético de trêsbioprocessos industriais distintos (p1, p2 e p3), conduzidosde forma descontínua para obtenção de três produtos(P1, P2 e P3), sendo usados como bioagentes trêsdiferentes espécies microbianas, que utilizam como fontede carbono o mesmo substrato (S), glicose.No processo p1, o bioagente é a levedura Saccharomycescerevisiae; no processo p2, é usada a bactéria Lactobacillusplantarum, e no p3, é usado o fungo Penicillium chrysogenum.Considerando as informações apresentadas e analisando ográfico, conclui-se que o(A) processo p1 corresponde à produção de fermento depanificação cuja cinética de processo com formação deproduto, não associada ao crescimento celular, seguemetabolismo primário relacionado ao catabolismo.(B) processo p2 corresponde à produção de goma xantana,que ocorre em cinética de formação de produto parcialmente associada ao crescimento celular.(C) processo p3 corresponde à produção de um metabólitosecundário com formação de produto não associado aocrescimento celular.(D) processo p3, em relação aos demais, apresenta umtempo de fermentação muito inferior.(E) substrato é não específico para as espécies microbianasutilizadas nos três processos.

#ENADE

Answer 1

A alternativa C) apresenta o comportamento do Penicillium chrysogenum.

O Penicillium chrysogenum é um fungo de metabolismo lento, e que não utiliza a glicose como fonte de matéria-prima para produzir o seu produto, que surge como produção secundaria em relação a um dos outros dois produtos, ocorrendo sem necessariamente levar em conta o crescimento da cultura.

Os outros dois microrganismos dependem do tamanho da cultura para produzir o seu produto, porém, o gráfico possui um erro, as duas culturas que dependem da glicose deveriam diminuir de acordo com a queda na quantidade de glicose.

Espero ter ajudado!