o chamado leite longa vida é pasteurizado pelo processo uht, que comsiste em aquecer o leite da temperatura ambiente (22°c) até 17 °c em apenas 4,0 s, sendo em seguida envasado em embalagem impermeável a luz e a microrganismos. o calor espefífico do leite é praticamente igual ao da água 1,0cal/g °c. assim, no aquecimento descrito , que quantidade de calor cada litro (1.000g) de leite precisou receber? dê sua resposta em quilocalorias(kcal.)
Soluções para a tarefa
Q =m.c.(tf-ti)
Q = 1000.1.(22-17)
Q = 1000. 5
Q = 5000 cal
1000 cal = 1 kcal
5000 cal = X
X = 5 kcal
Iza
O cálculo matemático, muito simples, já foi desenvolvido na outra resposta.
Vamos ver erros deconceito
O UHT ("ultra-high temperature", em inglês) chamado também ULTRA ALTA TEMPERATURA ou ULTRAPASTEURIZAÇÃO, é um processo de esterilização de alimentos pelo aquecimento durante um curto período de tempo, (2 a 4 segundos, dependendo do produto) de uma temperatura ambiente a uma temperatura alta (140°C a 170 °C), resfriado imediatamente a uma temperatura menor do que 32°C e embalado a seguir .
Esta forma de aplicação de temperatura neutraliza e /ou mata esporos bacterianos dando como resultado um produto de longa duração.
O produto UHT mais conhecido é o leite, mas esse processo também é usado em sucos de frutas, cremes, iogurtes, vinhos, sopas e outros.
Com esse proceso, o tempo de armazenamento aumenta consideravelmente. No caso do leite, tem o chamado "leite longa vida" com duração de até 6 meses antes de ser aberto.
Você pode refazer o calculo matemático com os valores certos de temperatuta
Espero ajude