Question

numa fabricação de queijo o segredo está no copo de leite azedo .explique porque

Answer 1

Porque no leite existem bactérias, que causam a fermentação do açúcares do leite

Answer 2

No processo de fabricação de queijo, o segredo está no copo de leite porque ele apresenta as bactérias necessárias para a produção desse alimento.

Fermentação e leite

O copo de leite azedo apresenta uma quantidade considerável de microorganismos fermentadores, os quais são fundamentais para a fabricação de queijo, assim como de outros derivados do leite.

Nesse sentido, ocorre o processo de fermentação, no qual há quebra de glicose, conferindo aos derivados do leite o sabor, textura e cheiro característicos.

Outra questão sobre leite:

https://brainly.com.br/tarefa/22568936

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