Question

Na implantação de um restaurante, o cozinheiro mais experiente ficou responsável pela lista de utensílios e equipamentos.Na compra de equipamentos necessários para a preparação de chuleta acebolada, pernil de cabrito, cassoulet e torresmo, foram apresentadas as seguintes sugestões:I. autoclave, fogão de alta pressão e tacho, micro-ondas;II. chapa, forno, fogão e fritadeira;III. chapa, forno, salamandra e autoclave;IV. micro-ondas, salamandra, fritadeira e fogão.Está(ão) CORRETA(S) somente a(s)sugestão(ões): A)I.D) IIIeIV.B)II.E) I e IV.C)II e III.

#ENADE

Answer 1

Somente a sugestão II está correta (Alternativa B).

Para escolha dos utensílios é necessário entender do preparo dos alimentos. Para fazer a chuleta acebolada pode ser usado uma chapa e fogão. Para o preparo do cassoulet serão necessário um fogão, uma vez que ele é um alimento com bastante liquido.

Já para preparar o pernil de cabrito é necessário um forno. E por fim para fazermos um bom torresmo, com crocância adequada, é necessário uma boa fritadeira.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

II chapa, forno, fogão e fritadeira

Explicação:

corrigido pelo AVA