Na evolucao da humanidade, o que podemos considerar sobre o ato de servir o alimento entre os povos que estudamos? E que grupo de alimentos foram introduzidos ao longo da evolucao?
Soluções para a tarefa
Resposta:
Nas últimas três décadas, ocorreram importantes mudanças nos
hábitos alimentares dos brasileiros: redução no consumo do arroz,
feijão e farinha de trigo; maior consumo de carnes em geral, ovos,
laticínios e açúcar; substituição da gordura animal por óleos vege-
tais, manteiga por margarina e aumento nos gastos com alimentos
industrializados.
O ritmo agitado imposto pelo mercado de trabalho deixa cada vez
menos tempo livre para alimentação e lazer. Os intervalos precisam
ser bem aproveitados e o horário das refeições, em especial o do
almoço, acaba servindo para várias atividades. Começam a surgir
alternativas nas indústrias de alimentos e dos serviços de alimenta-
ção: alimentos congelados e pré-cozidos, drive-thru, fast-food,
delivery, e self-service traduzem a importação do novo estilo do pa-
drão alimentar brasileiro.
Os profissionais de saúde e educação devem se questionar e avali-
ar se há perdas importantes dos nossos hábitos alimentares cultu-
rais devido à “globalização” da forma de nos alimentarmos, ou se existem aspectos da evolução tecnológica na área alimentícia que
merecem ser incorporados à nossa cultura.
A orientação e educação alimentar, através dos modernos meios de
comunicação, aliadas à preservação dos bons hábitos alimentares e
de salários compatíveis com o direito de alimentar, são fundamen-
tais para se vencer a luta contra a má nutrição do brasileiro.