Question

Microrganismos estão em todos os lugares e são essenciais para a manutenção do planeta. Na produção industrial temos a utilização dos seguintes microrganismos e suas seguintes aplicações, exceto.

Answer 1

Humulus lupulus é uma planta, não um microrganismo usado na produção de alimentos, inclusive, o lúpulo é usado sim na produção de cerveja, mas como um dos componentes a serem fermentados (alternativa B).

A produção de alimentos e a fermentação

A fermentação é um processo bioenergético feito por todos os seres vivos, principalmente pelos fungos e bactérias.

Pães, vinhos e queijos são produtos feitos através de processos de fermentação.

É um processo antigo e milenar, muitos alimentos surgiram a partir da fermentação, como a cerveja, por isso ela é tão culturalmente arraigada na sociedade.

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Complemento:

• A) Acetobacter produzindo vinagre.
• B) Humulus lupulus produzindo cerveja .
• C) Lactobacillus casei produzindo coalhada.
• D) Saccharomyces cerevisae produzindo saquê.
• E) Streptococcus thermophilus produzindo iogurte.