Question

Esportes intermitentes induzem um estado de estresse oxidativo que vêm sendo tratado com alimentos funcionais que contêm substâncias bioativas, capazes de retardar e/ou inibir a oxidação de substratos energéticos oxidáveis.

Coloque a letra (V) nas afirmativas verdadeiras e a letra (F) nas afirmativas falsas:

___ Os polifenóis têm demonstrado maior poder antioxidante que as vitaminas C e E.

___ A quercitina é um carotenoide com atividade antioxidante, além de ter ação anti-inflamatória e antialérgica.

___ Os flavonoides têm propriedades anti-inflamatórias, principalmente devido aos seus efeitos antioxidantes e à sua habilidade de atuar sobre mediadores da inflamação tais como estrogênio e glucagon.

___ A atividade antioxidante das proantocianidinas é 50 vezes maior que as da vitamina E e 20 vezes maior que a vitamina C.

___ Em geral a concentrações de flavonoides são aproximadamente 50% menores em alimentos processados quando comparados com alimentos frescos e sua absorção é mais eficiente quando se encontram conjugados com a glicose.

Selecione a alternativa que apresenta a sequência correta sobre substâncias bioativas em alimentos funcionais:
a. F, V, V, F, V.
b. V, F, F, V, F.
c. V, F, F, V, V.
d. V, V, F, V, V.
e. V, F, V, V, V.

Answer 1

V, F, F, V, V

RESPOSTA CORRETA

Answer 2

Resposta:

V, F, F, V, V

Explicação:

Corrigido pelo AVA