Question

Em um estudo publicado em 2010, já foi observado a busca crescente da população por alimentação fora do domicílio, fato decorrente de mudanças como estilo de vida, necessidades profissionais, fatores econômicos, falta de tempo e diversos outros pontos.

LEAL, D. Crescimento da alimentação fora do domicílio. Segurança Alimentar e Nutricional, v. 17, n. 1, p. 123-132, 2010.

Nesse contexto, surge a preocupação com a segurança dos alimentos e a segurança alimentar. Acerca desses conceitos e sua relação com a alimentação fora do lar, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Alternativa 1:
A segurança do alimento consiste em um conjunto de normas e regras estabelecidas por órgãos regulamentadores e fiscalizadores que objetivam evitar unicamente o crescimento microbiano nos alimentos.

Alternativa 2:
A segurança dos alimentos atua como um conjunto de normas com foco nos alimentos que são preparados na indústria, sem que seja necessário o controle dos alimentos preparados em restaurantes.

Alternativa 3:
A segurança do alimento será garantida com o cumprimento das normas e regulamentações de boas práticas estabelecidas pela Prefeitura de cada município.

Alternativa 4:
A segurança do alimento está associada ao não oferecimento de risco à saúde e a ausência de falsificações, adulterações e defeitos do produto.

Alternativa 5:
Entende-se como alimento seguro aquele que fornece nutrientes em quantidades adequadas às necessidades diárias do organismo humano.

Answer 1

Resposta:

Alternativa 4:

A segurança do alimento está associada ao não oferecimento de risco à saúde e a ausência de falsificações, adulterações e defeitos do produto.

Explicação: